2017年02月24日

味噌

今年も味噌。仕上げに酒粕でふたをしておしまい。夜の蛍光灯の下で撮った画像のためか色がもうひとつだなぁ。だし昆布を砕いて入れておくと余分な水分も吸ってくれてだし入り味噌になるとのこと、何年か前にどなたからか教えて頂いたこと。あ、酒粕でふたをするのもカビないし同じ糀の仲間だからというところにすごく納得してずっと続けています。

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komorebi_3yo at 12:35│Comments(0)TrackBack(0)

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